Даний курс є важливим компонентом освіти в галузі харчових технологій. Його метою є поглиблене вивчення харчових добавок, їхніх типів, властивостей, застосування, впливу на здоров'я та безпеку харчування. Особлива увага приділяється технологічним результатам застосування харчових добавок та розвитку критичного оцінювання використання харчових добавок, розуміння їхніх переваг та можливих обмежень.
- Teacher: Анастасія Олександрівна Демидова
- Teacher: Олена Анатоліївна Литвиненко